奇文学

第61章（第1页）

腊味焖饭。

收干水的大米饭七成熟揭开过，把切好的腊肉、腊肠铺在大米饭上，盖上锅盖，淋上一层油，再焖一会糯米饭，一会就能吃到香喷喷的锅巴了。

还要蒸腊鱼，先把腊鱼用温水泡软，剁姜末和豆豉，加几个腌辣椒，一起剁碎铺在腊鱼面上，放到锅里蒸。

原本陆衍还想掏几个咸鸭蛋，想想还是算了，留着明天煮粥吃！

今天高兴，陆衍再做个红烧肉，前几天留了块五花在雪地里埋着，今天早上拿回来解冻，现在也化冻了。

阿杰和小厉来得早，阿杰就跟在陆衍身后，观摩学习做菜，明年开春他也是要开始种植的，现在有机会学习做菜自然也不会错过。

陆衍看他学习得认真，便放开手来让阿杰来操作，他在旁边指导，从切肉大小到放多少油，如何炒糖色，阿杰今天都学了个遍，红烧肉做起来并不难，只是步骤比普通炒菜多了些。

包菜在冬天存活的很好，可能是阿爹和阿爸每天都会菜园子扫雪的缘故，没有冻坏，是难得的新鲜的蔬菜。

陆衍不喜欢吃椰菜，也就是包菜，也许是学生时期饭堂吃得太多了，但是他曾经下馆子点过一次，他记得那个老板是用猪肉炒的，陆衍吃到最后恨不得舔盘子，太香了。不是酸辣味的，就是用猪油爆炒的，特别香。

陆衍也煎了点肥肉，把肥肉煎出油香，把蒜片炒香，再放包菜爆炒，大火爆炒不盖盖子，一直翻炒至断生，菜会炒出菜汁，不用多加水，淋上酱油继续翻炒一下，均匀裹上料汁就装盘了。

这样做的味道不比酸辣包菜的味道差，特别下饭。

天气冷，食物刚装盘一会就冷了，所以陆衍把菜都装盘放在烤炉上，用炭火烤着。

今天天好，阳光也好，大伙也不拒着在屋里吃了，直接搬到院子里吃，晒晒太阳，呼吸一下新鲜空气，在屋子里闷久了人都要生病。

阿杰和小厉从来没闻到过这么香的味道，香甜的红烧肉，豆豉蒸腊鱼，猪油炒包菜，腊味煲仔饭，胡萝卜炖羊肉，还有烤的羊肉。

炖羊肉一定要蘸豆腐乳，陆衍做的是不辣的豆腐乳，辣的还没捣鼓出来。

一人一碗汤，陆衍把胡萝卜分给了星星、月和小厉，小孩子家家的，吃多点胡萝卜好，他已经是大人了，补充维生素等各种营养的给小孩子再好不过了。

嘴硬的不肯说出自己讨厌吃胡萝卜，陆衍啃了不少甘蔗，他一直很喜欢甘蔗，青蔗甜又下火，清热解毒十分不错，以前上火他就喜欢去水果店买两段甘蔗啃，也不用喝苦涩的凉茶。

豆腐乳捣烂加入酱油和油，不用再舔其他作料，羊肉蘸着吃。比起香味扑鼻的烤羊肉，大家更喜欢吃炒菜，能尝到个各种各样的味道。