奇文学

第112章（第1页）

白萝卜陆衍也拔了三分之一，留下三分之二等冬天再吃。

萝卜洗干净，不要去皮，带皮晒的萝卜干口感更脆，然后把萝卜干切成条，注意不要切得太细，萝卜干经过晾晒之后，会缩水变得很细，所以切的时候可以切厚一点。

切好的萝卜把它铺平放到簸箕里，晒上一天，中途的时候记得给萝卜翻个面。晒到萝卜变软之后，就可以把萝卜收起来。

然后撒上适量的盐，用手充分揉搓抓匀，腌制一晚上，让萝卜条充分吸收盐分。

最后把腌制好的萝卜条再晒个两三天，直到萝卜条水分挥发掉，两边卷起，晒至七八成干的口感最佳。

最近的日头很晒，陆衍估摸着晒个两天也差不多了。

风味萝卜干是陆衍最最最喜欢的小菜了，以前每年夏天都会自己做来吃。

在兽世的这几年，从发现萝卜到现在也并没有缺席。

今年的泡萝卜吃了不少，再加上给絮絮送了一大罐，陆衍家的腌菜存货也极速下降，所以这次收成的萝卜除了做萝卜干还得拿来做酸萝卜。

酸萝卜也是陆衍家经常吃的，陆衍很喜欢吃这种咸酸的口感，偶尔嘴巴痒想吃东西还会翻酸萝卜缸，切一碗酸萝卜撒辣椒油或者撒一些辣椒粉蘸着吃。

陆衍家的酱菜吃得快，也许是经常早餐吃粥的原因，还有吃面条，陆衍都喜欢加点酱菜作为配菜来吃。

像酱黄瓜、酸藠头、酱油泡的蒜和彩椒，连紫天椒都快要吃完了，趁着秋收的季节，陆衍也得多做一些酱菜了，到时候冬天还能吃上新鲜的。

大白菜其实也不能说是秋收的季节，大白菜一年四季都在生长，但是最近陆衍有些吃腻了，拿来给家里的牲畜喂了不少。

趁着现在做腌菜也可以考虑把辣白菜做一下，不过辣白菜的储存时间不长，现在就做三四颗尝尝鲜就好了，等到秋季末尾临近冬季的时候再做上，可以吃整个冬季了。

陆衍还是很喜欢韩式辣白菜汤的，这种酸辣的口感加点肥牛和豆腐，做汤捞饭也不错。

其他的蔬菜就先不管了，一直种着也没问题，吃的时候现摘就可以了。

倒是水果也可以摘上一些来做果脯了。