奇文学

第61章（第3页）

第60章 如果你只是一本小说里的人物

颜夏把猪手的浮沫撇完以后，又在顾淮的指导下把猪手捞进冷水里，再放到水龙头下用流水冲洗。

在确定时间不能倒流之后，顾淮那是对跟她重温中学物理蠢蠢欲动。

颜夏不想，颜夏宁可跟他学一下白云猪手怎么做。结果就变成了白云猪手的烹饪教学。

用流水冲洗这一步就叫啤水，南粤菜以前经常用到，目的是去异味、冲走污物，以及让食物纤维软化。但因为用水多，很不环保，现在一般家庭根本就没人用，酒楼要控制成本也不可能这么搞。颜夏也是第一次做。

一般来说，用冰水应酬一下就得了，哪里还要啤水？可是顾淮说不行，他妈不能这么敷衍。因为一开始就用冰水，皮缩得太快，脂肪就不好出来。

第一次啤水要二十分钟，顾淮还把水都给蓄起来，准备浇花用。否则真的太浪费，对不起水费。

完了又开始煮一锅新的水，加姜、葱、白芷，煮沸之后把猪手放进去，小火还得煮上45分钟。

单纯到这一步，颜夏还觉得合情合理。然后，她发现，后面不但要煮醋，还要再给猪手啤水3-6小时。

她忽然觉得，啊，他们还是再聊下物理学吧？

有些钱就应该给别人赚啊！

***

当然了，最后没有啤水六小时。顾淮说没那么傻，用水没过猪手，放冰箱里就行了，一个小时换一次水，效果一样。顾淮甚至把这个时间直接缩短到三小时。

颜夏忍了又忍。这跟她一开始说的用冰水应酬一下就得了有什么区别？

虽然多了一盆猪手要照顾，这天的动功训练依然没有落下半点。颜夏甚至主动加练了些。她觉得自己现在体力完全可以做到就是了。