奇文学

第16节（第5页）

热菜相当简单家常，都是夏令最当季的食材，做法包括了炒，蒸，烤，搭配也是十分朴素。

哪怕一份份摆盘十分精致，也看得出来食材并没有什么稀奇。

但吃过了美味的前菜，齐老爷子却不会认为这些菜和看上去一样普通。

他先夹了一筷子清炒藕带，藕带是是荷花幼嫩的根状茎，和藕又是不同的口感。

制作如果偏差容易发老，但这碟子藕带吃上去脆嫩无渣，酸辣可口。

那酸尝着还不是醋的味道，似乎带着一股子青柠的香气，简直叫人胃口大开。

他曾在菩提馆吃过孙大厨做的酸辣藕带，味道也好，却没有这么天然纯朴，让人回味无穷。

又有茉莉蒸百合，摆盘如同一朵莲花，吃上却清甜绵柔，全无苦涩，只回味有一股子淡淡的清苦，又带着茉莉的清幽芳香。

也不知道这个百合究竟做了什么处理，吃上去真是太好吃了！

而热菜中的重头戏菌类也没有用到什么松露松茸，做法也十分朴素，只有烤甜椒杏鲍菇，还有青椒炒干巴菌。

但这两道菜吃上去一个鲜嫩滑爽如肥肉，却丝毫不腻。一个干脆鲜香，如同嚼那草原上最上等的风干牛肉。

另有炒的时蔬，花菜，木耳，银耳，腐竹之类，看上去食材简直称的上粗鄙简陋，吃上去却都是鲜香无比，叫人食指大动。

众人这回也不再窃窃私语，连齐博远夫妻都一时吃的入了迷。

几个小辈更是惊诧莫名，之前家宴请的高级厨师，用的食材，摆盘，烹饪手法哪个不是比这次高端许多，但味道竟然远远不如！

不会是这厨子偷偷放了什么高科技吧！可那么多阿姨在打下手呢，众目睽睽下不应该啊！

.......

姜停云可不知道这些富家子弟怎么想的，她正在厨房制作主菜“鼎湖上素”。

她将三菇六耳九笋一笙分别以油味料滚煨烹熟。

这十九种食材，每个需要的时间和烹饪手法都不同，这对厨师的要求极高。