奇文学

第三十章农家懒豆腐（第2页）

王勇摇摇头，无奈地看着有传统知识分子强大自尊心和自豪感的张春祥昂首挺胸地慢慢远去。直到看不见他的身影了，才收回目光，摇摇头一句话都没说。

其实所谓的生态农业模式，是他早就有的打算。这玩意儿小学课本里都有介绍，蔬菜种植，家畜养殖，还有以后会涉及到的农业观光游，也就是农家乐，这些早都在他脑海里做好了计划。

只是之前一直时机不成熟，他从来没和人说起过。今天接着机会告诉了张春祥，很显然已经得到了他的认可。那么由他来说服自己那个小农意识非常强烈的父亲应该就没啥问题了。

得到了自己满意的结果，王勇嘴角带着笑容，连跑带颠的蹦蹦跳跳地出了农场，准备回家吃饭。可离开农场没多远就有了不经意间的发现，这让立刻停住了脚。

地头上，土坎上，水沟旁……一簇簇的有着宽大叶片的苦麻菜煞是惹眼，看的王勇突然间就感觉嘴里唾液分泌开始加快了。

这东西后世可是北方城里很多人最热衷的野菜之一，味苦清爽的苦麻菜蘸着大酱吃，有着清热败火，解毒等功效。

这玩意各地叫法不一，比如有多地方就叫苦菜。还有一部老革命电影叫《苦菜花》，其实就是苦麻菜。其他的叫法还有天香菜，甘马菜，无香菜等等。

这是一种无毒的药用食用兼有的一年生草本野生植物，药名“败酱草”，也叫女郎花，鹿肠马草。

这玩意儿一般刚开春的长出来还很嫩的时候最好吃，直接洗干净了蘸着自家做的豆瓣酱吃，不仅味道不错，尤其是保健食疗效果非常好。

但是现在都五月份了，苦麻菜都开花结种子了，蘸酱生吃就不太好了，没别的，味道太苦了！绝对比你吃苦瓜不抄水差不了多少。

不过劳动人民的智慧那真是无穷的！

这种长大了，长老了的苦麻菜虽然不适合蘸酱生吃了，但是却是做懒豆腐的最好辅料，比之别的用白菜什么的做的懒豆腐风味更加独特。

说起懒豆腐，这可是华夏劳动人民的一大发明创造啊！要不有人说很多改变世界的发明最大的动力都是因为人类的懒惰。

想要做豆腐可不简单，不说耗时耗力，要是手艺不到家，做出的豆腐甚至都不能吃，只能白白扔掉，连喂家畜都不行（卤水点多了会老，再多就苦了，还有毒）。

于是一些喜欢偷懒的前辈就发明了一种简易食用方法，那就是懒豆腐。做法相比于普通豆腐那肯本没啥可比性，太简单了。

首先要在头天晚上先把黄豆泡上，第二天做懒豆腐的时候，直接把泡的圆滚滚，饱满的黄豆从水里捞出来，放到石磨上加水碾成浆。

剩下的就简单了，锅里放油，葱花，花椒面爆香，然后直接把浓稠的豆浆和焯过水剁碎的苦麻菜放进锅里炖煮，用不来哦十分钟，一锅美味营养的懒豆腐就新鲜出炉了。

这种做法做出来的懒豆腐最是美味，不仅有豆子的浓浓豆香味，还有新鲜野菜的清香味道以及谈谈的苦涩，夹一筷子放进嘴里，那感觉十分的与众不同，相比于豆腐，那又是另一种美味了。

由于是用石磨碾碎的，没有机器碾的那么碎，所以吃到嘴里还可以感觉到一个个细小的豆子颗粒，略显粗糙。但是混着苦麻菜一起吃，却是别有一番风味了。

后来很多人家都没有了那种小型的石磨，做懒豆腐的时候都是用机器磨出来的豆面，相比之下，不管是口感还是味道就要差上很多了。