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第六章 舌尖上的美食（第6页）
“很多！”
夏野言简意赅。
“讨厌！”
夏令月伸手，拧在了弟弟的胳膊上，跟着又掩嘴轻笑了起来。
夏野早就做好了一切准备工作，就等着一个晴朗的天气开工呢！
将甘蔗搬出来后，洗净、切段，接着放在石碾上，通过挤压，里面饱含的甘甜汁水流了出来，然后顺着沟槽，汇集到一个木桶中。
“收集到足够的甘蔗汁后，倒入石锅，在这个过程中，用五层麻布组成的滤布过滤，接着加热！”
夏野做着示范。
“加热后放进木桶中的静置沉淀，等一个小时，把沉淀后的甘蔗汁倒入另一口石锅中。”
“需要这么大吗？”
夏令月惊诧，石锅很大，都能煮一头牛了。
“需要，因为甘蔗汁蒸发浓缩，最后只会剩下一点，量太少，还不够烧的那点木炭钱。”
这是一条八米长的土灶，上面安放着九口锅。
“接下来就是最关键的熬制过程了！”
夏野介绍要点：“最开始，大火开泡，需要在最短的时间内把甘蔗汁烧开，当石锅内温度升高，甘蔗汁中的蔗渣和杂质会随着气泡漂浮起来，要迅速把它们撇掉。”
“你到底要做什么？”
夏令月挽起了袖子，一起帮忙。
“我要给这个世界一点甜！”
夏野微笑，爽朗的犹如春日的阳光，暖人心脾！
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