奇文学

第60章（第3页）

虽说休息了这么久，中间又过了一个年，可是大家再次干起活来还是干劲满满。魏宜萱连着擦洗了不少张桌子一点也不觉得累，还觉着劳逸结合这句话真是说的没错。

几个人忙活了一整日，又擦了门窗和柜台。再去菜市场把明日要用的菜都买好了，柴火和水缸也都齐齐准备好，明日来了一切就轻松许多了。

新年魏宜萱准备推出的第一道菜就是炒蕨菜。蕨菜正是这时候山上新鲜长出来的菜，乡下人常吃的。昨儿魏宜萱在一个挑着担子进城的老奶奶那儿买了一大篓，本来是见她年纪大了来卖野菜可怜得很，后来想想这么多蕨菜不如就在食肆里头推出新菜好了。

若是村子里的人吃蕨菜一般就是用菜油清炒几下就可以出锅了，蕨菜口感脆滑爽口，蕨菜杆又纤维少味道鲜美。

不过若是在京城里的食肆售卖，魏宜萱觉得光是家常的清炒还不行，得配着咸肉或是腊肉炒起来才算是好吃。

到时候用着先用了猪油将蕨菜炒至断生，然后将切成薄片的咸肉放入里头，加入葱姜料酒等调味。最后尝起来既入味又不腻。

魏宜芳在食肆门外把幌子挂上，还是去年的那一招，这是说明魏家食肆又上了新菜。

虽说乡下人常常吃这个，但若是在京城里从小长到大的许多年轻郎君和娘子就不大一定还能记得蕨菜了。

魏宜萱将蕨菜配着咸肉和蒜苗炒了一大盘端了上来放在朱阿奶的桌子上。朱阿奶自然是吃过这个的，从前家里还没有几个钱的时候，一到了春日阿娘和长姐经常带着她去摘蕨菜。

后来嫁了人几十年过去了，日子也变得好过了，可是这蕨菜却是好久没吃到了。朱阿奶夹了一筷子，蕨菜尝起来脆脆的，还带着些黏黏的汁液，配着蒜苗一起吃，和记忆中的味道简直一模一样。

朱阿奶抿了一口酒，又夹了几筷子慢慢品尝，脑子里却总是不由自己地想到了小时候在山上一边挖野菜一边玩的时光。有时候也闹不明白到底是怀念小时候还是怀念去世的阿娘和大姐。

朱阿奶租赁的那个院子在年前终于是催着几个木匠瓦匠加班加点的修缮好了，就连过年朱阿奶也是自己一个人在这儿过的。若是听了那两个不孝儿子的话去他们家里过年，到时候又不知道得吵成什么样。

不过一个人住实在是冷清了点，朱阿奶日日没事就在外头溜溜达达，找几个附近的老婆子聊聊天。今儿正好碰见了魏家食肆开门，就想着进来吃饭，没想到这正好是炒蕨菜。

这会时辰还早，所以食肆里客人不是特别多，魏宜萱不爱待在后厨，就到前头大堂来透透气。朱阿奶拉住她道：“魏娘子，怎么想起炒蕨菜来了？”这可不是朱阿奶没事找事，其实是京城里的食肆、酒楼啊很少会做这种野菜的。

第59章 毕竟野菜太低廉了，哪家食店的招牌菜不是鸡鸭鱼肉的啊，要是做那几种随……

毕竟野菜太低廉了, 哪家食店的招牌菜不是鸡鸭鱼肉的啊，要是做那几种随处可挖的野菜，那跟吃不上饭的乡下人有什么两样。谁乐意上食肆里花钱吃这些？