奇文学

第65章（第1页）

崔时钰还记得听说自己要?买一斤冰糖的时候，胡麻子脸上笑开?花的模样。

但?这东西不能?没有，只有放了?冰糖，红烧肉才会有若有若无的甜味，咽下去之后的丝丝回甘，可以说是红烧肉的点睛之笔。

崔时钰做菜其实没什么独门秘方，就两个?，一是食材必须新鲜，第二就是要?把每道细节落到实处。

这都是当初外婆教给她的道理。

各种香料在卤汤中舒展筋骨，还有拍散的老姜、挽结的大葱，以及足量的酱油，与几片切得极薄的陈皮在汤中纠缠，氤氲着带出极丰富的滋味。

如今这锅还是新卤，往后每炖一次肉便会多一分醇厚咸香的滋味。

崔时钰想好了?，虽说暂时还打不出后世那种“百年老卤”的招牌，但?等时间长了?，完全可以打个?“十年老卤”之类的名头出去。

此时还未有“多少年肉卤”的一说，也?许对大唐人民来?说，十年就足以令人惊奇了?。实在不行，五年也?成。

崔时钰正一边畅想一边将炖好的肉从锅中盛出，就见阿宁从门外小跑着进来?。

“阿姊，竹签又不够用了?！”

“怎么这么快？”崔时钰有些诧异。

她分明记得才刚削完竹签没多久。

“还不是阿姊的琥珀肉太出名了?。”阿宁骄傲地挺起胸膛，“我都瞧见了?，队伍都排到街尾了?！”

崔时钰笑了?笑，从橱柜里取出一捆新削的竹签，又进屋拿笔，将每根签子上面都用毛笔写?上序号。

这是她为了?应对食客太多想出的法子：取签排队，叫号用餐，以免排队混乱，更免得有人插队惹事。

竹签上的数字标号也?有讲究，崔时钰没有选用简单方便的纯数字，而是使用了?用于官方文书账目、防止数字被篡改的正式写?法。

上辈子她开?的第一家店同样人多爆满，当时她就是用的手?写?排队号，结果竟然有人为了?快点排到自己而故意篡改号码，继而闹出了?许多事端……后来?崔时钰就吸取教训，改用电子排号了?。

这时候自然没有电子打印这回事，是以崔时钰便采用了“壹拾柒”“壹拾捌”这样的写?法。