奇文学

第146章（第3页）

居民楼里，这几天更是热闹非凡。之前住在大院里还察觉不出，现在才发现几户人家挤在一层楼里实在局促。

几乎家家户户都在打扫，这也就导致了楼道上到处都尘土飞扬，外面堆满了整理出来的东西，走路稍不注意就得绊脚。

安家买了不少奶糖和水果糖，在楼下放鞭炮时给围观的小孩发两块，得了好多句祝福的吉利话呢。

天气太冷，放完鞭炮后安家人就赶紧上楼了。虽然天色尚早，但她们已经开始处理年夜饭的食材。

大肘子，糖醋鱼和土豆炖鸡，全都是安明曦钦点的菜品。都是硬菜，处理起来也比较耗费时间。

安建设用炉子火燎着除去猪皮上残留的毛发。

处理干净的猪肘放进冷水锅里，加入几片姜、一勺料酒，开大火煮沸撇掉浮沫去腥。

安家为这道菜还特意买了个高压锅，为的就是把大肘子炖到极致软烂。

把焯好水的肘子转入高压锅，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，倒满开水开火后，就可以专心处理其它菜品。

提前买好养在水桶里的鲤鱼肥美无比。安建设动作麻利的把它刮鳞去鳃，又在鱼身两侧斜切几刀。安明曦为它抹上盐和料酒进行腌制。

大铁锅倒油，烧至七成热，安建设拎着鱼尾，用勺子将热油淋在鱼身上，等它定型后才整个放入油锅。

鲤鱼在油中滋滋作响，逐渐变得金黄酥脆。

那边的安明曦用小锅开始调料汁，先倒入番茄酱、白糖、醋和少许水。小火熬着直到酱汁浓稠，醋香变得冲鼻，就可以将其淋在炸好的鱼上。

咕噜噜冒着小泡滚烫酱汁与金黄酥脆的鱼身相遇，瞬间激荡出更为热烈的声音和更浓郁的香味。