奇文学

第62章（第1页）

第68章 要聚餐啦

冬季步入尾声，每天都能看见太阳光照，族长叫了几个部族的族长开了个很长的会议，一是关于是种植，田地在最开始房屋分配的时候已经确定下来了，现在冰雪覆盖，族长还是按照老话提醒一句，不用扫雪，就当给农田蓄水。

明年春天还得给农田挖水渠引水，这是个大工程。明年在培育瓜果蔬菜苗苗的适合就得把水渠提前弄好了，家里地大的也可以做了小鱼塘。

陆衍家和海家的鱼塘就让不少人起了心思，今年不少家里都想着挖个小鱼塘养些小鱼小虾。

自从有了鱼干这种干货海产品，不少人也学着自己弄一些，也学会了杀鱼这功夫。

以前大伙也不是没吃过鱼，只是不会杀鱼，不知道哪里能吃哪里不吃，鱼鳞不会刮，也不会取鱼的内脏，就虽然丢在锅里煮汤，煮出来的鱼塘又腥又臭，所以大家都不喜欢吃鱼。

直到跟着陆衍学做菜，学会了杀鱼，做鱼干，鱼肉丸子，烤鱼，剁椒鱼头，松子鱼，蒸鱼，才发现鱼原来这么好吃。

因为数年来没人会吃鱼，也导致河里的鱼泛滥，这几年有族人经常回去河里捕鱼，才没有泛滥成灾。说起来捕鱼这技巧，也是多亏了白和翎，他两经常在河里抄网，不少人就学会了编织这个渔网，也学会了捕鱼。

陆衍是挺喜欢吃鱼的，他很喜欢吃煎鱼，下雪的这么些天，湖面结了一层厚厚的冰，陆衍让阿离在湖面上凿了个洞，不少鱼跳上来呼吸新鲜空气，陆衍抓了不少，给几位朋友家都送了几条鱼。

天气好了，陆衍经常让阿杰来吃饭，阿杰有心要学做菜，便厚着脸皮来打扰了。

刚抓的鱼中有一条七八斤中的大鱼，其余的都是些四五斤的。这条大鱼陆衍留着自家吃了，鱼头正好给他做剁椒鱼头，鱼身拿来烤着吃，还有几条鱼也做了几种烹饪方式的。

陆衍蒸了一大锅肉包子，就用的大葱猪肉馅，流油爆汁香迷糊了。

陆衍去库房拿了一些冬瓜干泡开，鱼头洗干净铺开在冬瓜干上面，用盐和姜片腌制过，再撒上一层蒜蓉剁椒，放到锅里蒸。

阿爸负责烤鱼，陆衍拿了一些配菜做底，酸萝卜是一定要的，多放一些，切成条铺在下面，陆衍煮了一些红薯粉，煮熟捞出铺在最底层。

莴笋现在是没有了，但莴笋干可以有，还有炸的腐竹，圆白菜，酸菜，都铺到下面，再把烤好的鱼铺到上面来，最后浇上火锅底料做的汤底，油热放蒜头炸出香味再淋到烤鱼身上，慢火烤几分钟就可以吃了。

除了剁椒鱼头，剩下的鱼头陆衍都拿来剁成小块，用酱辣椒、姜末剁碎加豆豉，放油、盐、酱油和鱼头块一起搅拌均匀，这才是他最爱的鱼头做法，豆豉蒸鱼头！

剩下的三条鱼，一条做了煎鱼，慢火慢慢煎，烤到两面金黄色，把煎好的鱼块放到盘子里，再拍几个晒干的葱头，晒干过的葱头特别香，可以多放一些，再摘点紫苏剁碎了铺上，浇点酱油一起蒸上，出锅时撒把葱花倒热油增香就更加完美了。

番茄烧鱼也好吃，先把鱼身煎香，放番茄，把番茄两面都煎香，煎出番茄汁，放酱油，盐简单的调味就可以了。